梅里饭店的一碗汤

　　我们湖北人特别喜欢喝汤，当然也会做汤，比如我煨的汤很不错，这次到横断山里，喝了次味道特鲜的汤，使我大开"味"界，喝了一辈子汤的我，才知道煨汤并不是湖北的专利。
　　九七年八月二日，在德钦县招待所，同房间的李银甲拉我同去吃晚饭，作东的是他侄子李四代，他们是白族，在德钦承包工程，请客是常事，就在这顿饭中，我喝到不同一般的汤。
　　梅里饭店是德钦最好的饭店，菜作得丰富，餐桌中央放了一大碗汤，开始都没注意这碗汤，那时光顾着喝酒，还是李银甲心细，他用勺给我舀了碗汤，并对我说，你尝尝这汤看怎么样，是这样我才尝了口，当时觉得味道真是好极了，接着喝一大口，向他不断点头称赞好汤，他说既然好你就多喝点，接着他特意给我满满舀一小碗并说："你知道这是什么汤么？这是山珍汤，是羚羊、虫草、松茸、红花、川贝等名贵山珍堡出来的，这种汤只有这地方才有，而且只能在这个季节才能喝到，机会难得，你多喝点。" 听他这么一介绍，我才仔细看我碗里的汤，有几小块瘦肉，无疑这是羚羊肉，还有不少虫草，这东西我见过，是名贵中药，在中旬要两块钱才能买到一条，后来在上海我问过，要八块钱一条，还不见买到这么好的真正太子虫草，除此外，还有类似平菇的东西，这决不是平安插菇而是松茸，后来我才知道松茸中生长在横断山中几个极少地点，产品少，季节性强，而德钦是产松茸极少地区中产量最高的地方，我去的季节正是产松茸的时候，当地收购要二百元一公斤，据说把保鲜好的松茸远到广州每公斤能卖一千多块。至于是川贝，红花，我知道有平喘祛风寒之特效，面对这碗不平凡的汤我想：这到底是中药呢？还是碗汤！这碗汤如果拿到广州、深圳、北京、上海，少说也值二千元，咱没吃过国宴，不知国宴有没有这种汤，就算国宴上有这种汤，恐怕也没有这种环境，国宴豪华气派至不必说，可这里是产地，其新鲜程度国宴就无法于之相比。这地方地处高原，风光壮丽，自然而然，在这环境气氛中，品这种只有本地特有的汤，真可谓意在山水之间啊！
　　此时店老板来了， 是个康巴娘子， 文学作品中常描写，人们一看头上扎着英雄结， 腰间系着藏刀的男人便当知道这是康巴汉子， 至于康巴汉子的老婆则很少有描写，这里我想破破例。康巴娘子身着艳丽紧身藏衣，更显身材苗条，长得都很俊俏，别人怎么看不知道，反正我是这看法。她一来便用藏民特别的汉语语音问我："吃得满意吗，请多提保贵意见"。面对她突如其来的问话，我一时慌了神，差点把我没到藏区来之前背得滚瓜烂熟的一句藏语忘了， 定了定神忙说； "扎西德勒、扎西德勒"。听我连说扎西德勒，她笑了，并随手拿个空酒杯满上杯雪莲酒对我说："啊啦筒！"座在我旁边的李四代对我笑着说："老板娘看你年纪大，又是生面孔，要和你干杯。"怪不得她不找别人偏找我，原来是这样，我只有响应端起酒杯，这时李银甲拦了下说："别让老黄喝酒，这可是高原，他年纪大，对他心脏不好。"我因刚才只顾喝汤，并没喝酒，面对老板娘的盛情，还是举起了杯。饮过酒对康巴娘子说："太好太好， 特别是汤我非常满意。 "听我这样说，她拿起勺子又给我碗里舀了几勺并说："你来得正是时候，我们这里产松茸，错过了只得等一年才能再喝到这种汤。"李四代笑着说："怪不得你一个劲喝汤别的什么都不吃，你知不知道，这汤是用雪山之水烧制而成的， 汤里的原料都出至雪域高原， 青棵雪莲酒是用雪山之下泉水酿造的，汤和酒一个来至天上，一个来至地下，取天上地下之精华，能不好吗！"他这番话颇有道理。 
　　时间过去两年多，对这碗汤至今印象很深，它的的确确鲜美无比，也明白这种汤为何鲜美原因，他们一再说只那个季节才有这汤，是因为这季节产松茸，松茸起到鲜美的主导作用，羚羊肉吃起来很一般，这不是我写保护横断山文章故意这样说，实话实说，俗话说鱼有鱼味，肉有肉味，可是不同的鱼有不同的鱼味，不同的肉有不同的肉味，不仅如此，连价格也不同，而且差价很悬殊。再说说羚羊，这是种很可爱也很可怜的野生动物，好像只在西藏才有他的身影，受国家一级保护，数量希少，是不是因为希少人们才要吃他呢？虽然他的肉很一般，就因为他希少，为迎合人们的特殊心理，把他们捉来杀掉吃他的肉而显得人的高贵？人啊人，为什么不能多点理念，少点残暴，用爱心保护好地球上各种濒临灭绝的少得可怜的动物呢！